蒜苔配雞蛋是一道經典的家常菜，下面是一種烹飪方法：

　　材料：

　　- 200克蒜苔

　　- 3個雞蛋

　　- 1勺食用油

　　- 適量鹽和胡椒粉

　　步驟：

　　1. 將蒜苔切成2-3厘米的段，備用。

　　2. 打入雞蛋，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻備用。

　　3. 熱鍋熱油，將切好的蒜苔放入鍋中翻炒，炒至蒜苔變軟。

　　4. 將雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻，直到雞蛋熟透。

　　5. 根據個人口味再次加鹽和胡椒粉調味。

　　6. 出鍋前可以加入少許雞精或者其他調味品提升口感。

　　小貼士：

　　- 炒蒜苔的時候要快炒，以免蒜苔過度軟化影響口感。

　　- 雞蛋可以根據個人喜好增加或減少數量。

　　- 可以根據個人口味加入其他配料，如香菇、豆腐等，增加菜品的多樣性。