新鮮百合做清炒西芹、銀耳百合燉羹、南瓜蒸百合這三種吃法，既能z大程度鎖住營養(yǎng)不流失，口感清爽好吃，還適配不同的口味和用餐需求。

　　1、清炒西芹百合，適合做日常正餐的佐菜。先把新鮮百合逐瓣掰開，剪去發(fā)黑發(fā)霉的根部，洗干凈控干水分，西芹斜切成小段，開水里加少許鹽，放西芹焯10秒立刻撈出來過涼水，這樣能保持脆嫩口感。鍋里放少許橄欖油，油溫六成熱下西芹快速翻炒十幾下，接著放入百合，開大火快炒1分鐘左右，加少許鹽和一點點白糖提鮮就能出鍋，快炒既能保留百合的脆甜口感，也不會讓維生素等營養(yǎng)過度流失，配肉吃解膩又清爽。

　　2、銀耳百合燉羹，適合做下午茶甜湯或者早餐甜品。提前把干銀耳泡發(fā)2小時，撕成細碎的小朵，放砂鍋里熬煮40分鐘到出膠，之后把洗干凈掰好的新鮮百合放進去，再加幾顆去核紅棗和少量冰糖，轉小火燉15分鐘就關火，別燉太久，不然百合會變得軟爛發(fā)面，失去清甜脆感。用新鮮百合燉的羹比干百合更清潤不發(fā)苦，潤肺潤喉的營養(yǎng)也保留得更好，秋冬喝特別舒服。

　　3、南瓜蒸百合，低卡清甜，適合當減脂主食或者飯后甜點。把貝貝南瓜或者普通南瓜去皮去籽，切成1厘米左右的厚片，整齊碼在盤子里，新鮮百合掰瓣洗干凈鋪在南瓜表面，不用額外加水和油，水開后上鍋蒸15分鐘就熟了，吃之前可以淋一點點蜂蜜增甜，蒸制的做法z大程度保留了兩種食材的原生營養(yǎng)，完全不重油重糖，口感粉糯的南瓜配脆甜的百合，吃著沒負擔還好吃。