蝦皮適合和豆腐、冬瓜、紫菜這幾樣家常食材搭配做湯，成品鮮香味美、清爽不膩，做法也簡單。

　　1 蝦皮豆腐湯：南豆腐質(zhì)地軟嫩，吸味性很強，能充分裹住蝦皮的咸鮮，煮好后入口鮮軟，只需要放少許姜片去腥，出鍋撒點蔥花和白胡椒調(diào)味就行，因為蝦皮本身帶咸，不用放太多鹽，口味清淡也能喝，熱量很低適合減脂期吃。

　　2 蝦皮冬瓜湯：冬瓜本身含水量高、口味清甜，和蝦皮的咸鮮是很互補的搭配，煮出來的湯清潤透亮，夏天喝解暑解膩特別舒服，做法也簡單，冬瓜切厚片煮軟后加蝦皮滾3分鐘，調(diào)味就能出鍋，新手也能一次做好。

　　3 蝦皮紫菜蛋花湯：這是經(jīng)典的快手家常湯，紫菜本身自帶海鮮香氣，和蝦皮的鮮香味疊加之后，再加上散蛋花的軟嫩，三五分鐘就能煮好，趕時間做飯的時候做一鍋，配米飯、面條都合適，鮮味兒足還不費功夫。