鮮百合用來清炒、做甜湯口感，干百合更適合熬粥、燉煮，適量吃百合能夠潤肺緩燥、寧心安神，還能輔助調理腸胃、提升免疫力。

　　1、家常好吃的做法：鮮百合做咸口就做西芹炒百合，把西芹去掉老筋切斜段，開水下鍋焯30秒撈出來控干，熱油爆香蒜末后先放西芹翻炒，加少許鹽和一點點白糖提鮮，再放入洗凈掰好的鮮百合瓣，大火翻炒1分鐘就出鍋，脆嫩清甜特別解膩；做甜口就做銀耳百合蓮子湯，銀耳提前泡發燉出膠后，放入蓮子和鮮百合，加冰糖再燉15分鐘，放涼冰鎮后夏天喝特別舒服。干百合要提前用溫水泡2小時，泡發后加在小米粥或者雜糧粥里熬煮，熬出來的粥帶著自然的清甜味，當做早餐很合適。

　　2、潤肺緩燥護咽喉：百合性偏潤，含有豐富的黏液蛋白和生物堿，秋天換季干燥的時候，很容易出現肺熱咳嗽、咽喉干癢的情況，適量吃百合能夠滋潤呼吸道，緩解這些不適，平時經常用嗓說話的人，日常吃一點百合對咽喉狀態很有好處。

　　3、寧心安神助睡眠：百合中的營養成分能夠幫助舒緩神經情緒，平時壓力大、經常心煩失眠、入睡困難的人，每晚喝一小碗熱百合粥，能夠幫著放松身體，提升睡眠質量，另外百合熱量低、膳食纖維豐富，還能促進腸胃蠕動，幫助維持正常代謝，對穩定皮膚狀態也有輔助作用。