腸胃炎處于病情緩解期可以適量喝清淡少油少鹽的胡蘿卜雞蛋湯，急性發作期有嚴重上吐下瀉需要禁食時不可以吃。

　　1. 處于緩解期的腸胃炎，腸胃消化功能已經有所恢復，煮得軟爛的胡蘿卜雞蛋湯好吸收，不會給腸胃增加額外負擔，軟化的膳食纖維也不會刺激腸胃黏膜，還能補充嘔吐、腹瀉流失的水分、維生素和優質蛋白，對病情恢復有一定幫助。

　　2. 腸胃炎急性發作期，上吐下瀉癥狀嚴重，一般需要遵醫囑暫時禁食來減輕腸胃負擔，這種情況下不能吃任何食物，自然也包括胡蘿卜雞蛋湯；剛恢復進食的初期，也建議先喝米湯這類成分更簡單的流食，暫時不要喝胡蘿卜雞蛋湯。

　　3. 即便符合飲用條件，也要注意做法和飲用量：胡蘿卜一定要燉到非常軟爛，雞蛋打成薄蛋花，不要放油、辣椒、胡椒這類刺激性調料，少放鹽，每次喝小半碗就夠，要少量多次飲用，如果喝完之后出現腹脹、反酸就要立刻停止飲用。