家常干蟲草花燉排骨湯做法簡單鮮甜不油膩，適合家庭日常制作，具體步驟如下：

　　1. 準備食材，選新鮮肋排500g，無硫干蟲草花10g，生姜3片，去核紅棗2顆，料酒1勺，食鹽適量，不用額外準備其他重口調料。

　　2. 預處理食材，把干蟲草花放進溫清水里浸泡10分鐘，泡軟后輕輕淘洗兩遍去掉浮塵雜質；排骨冷水下鍋，放1片姜片和1勺料酒，開大火煮出浮沫，撇干凈浮沫后把排骨撈出來，用溫水沖掉表面殘留浮沫瀝干備用。

　　3. 慢燉出鍋，把處理好的排骨、蟲草花、剩下的姜片和紅棗一起放進砂鍋，加足量清水，水面沒過食材2厘米左右即可，大火燒開后轉最小火慢燉1.5-2小時，出鍋前加適量食鹽調味拌勻，就能盛出飲用了。