材料：
- 餃子皮
- 餃子餡（豬肉、韭菜、蝦仁等）
- 水
- 蔥姜
- 醬油
- 醋
步驟：
1. 將餃子餡和蔥姜一起放入碗中，加入少量醬油和鹽，攪拌均勻。
2. 取出一個(gè)餃子皮，放入適量餃子餡，用手按壓邊緣將餃子皮包裹住餡料并按壓封口，重復(fù)直到餃子餡用完。
3. 將餃子放入沸水中，煮至浮起即可（約3-5分鐘）。
4. 擺上碗盤(pán)，調(diào)制蘸醬（醬油、醋混合），即可享用。
提示：可以根據(jù)個(gè)人口味選擇不同的餃子餡和調(diào)料，也可以加入蔬菜等食材增加口感。
1.選肉和切配是關(guān)鍵新鮮牛排別直接扔鍋里！把牛排放冰箱冷凍半小時(shí)再切，這樣切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成兩層再切，別嫌麻煩，這步直接影響口感！2.鍋底和蘸料要搭對(duì)味牛排火鍋別用清湯！牛排片別一股腦全倒進(jìn)去！
