材料：

　　瑤柱5-6個(gè)、蓮藕1節(jié)、紅蘿卜1個(gè)、排骨500克、生姜3片、料酒適量、水適量、鹽適量

　　步驟：

　　1.瑤柱用溫水浸泡，洗凈備用；

　　2.蓮藕、紅蘿卜洗凈切塊備用；

　　3.排骨用開水焯水，去除血沫；

　　4.鍋中放入清水，放入排骨、生姜片，加入料酒，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘；

　　5.然后加入洗凈后的蓮藕、紅蘿卜、瑤柱，中火燉30分鐘；

　　6.加入適量鹽調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1.如果有高壓鍋的話，可以使用高壓鍋煮湯，時(shí)間可以縮短至20分鐘；

　　2.在燉湯過(guò)程中加水的時(shí)候，一定要注意加水量，不要加太多或太少了；

　　3.可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些其他的調(diào)料，比如枸杞、桂圓等。