材料：

　　1. 雞蛋 6-8 個

　　2. 醬油 1/4 杯

　　3. 料酒 1/4 杯

　　4. 白胡椒粉 1 小勺

　　5. 五香粉 1 小勺

　　6. 鹽 1/2 小勺

　　7. 水 1/2 杯

　　做法：

　　1. 把雞蛋放入鍋中，加水，水要沒過雞蛋，開火煮沸，煮 7-8 分鐘，熄火。

　　2. 把煮熟的雞蛋放入冷水中浸泡 5 分鐘。

　　3. 準備腌料。將醬油、料酒、白胡椒粉、五香粉、鹽和 1/2 杯水混合在一起，攪拌均勻。

　　4. 取出雞蛋，用勺子輕輕敲打雞蛋殼，不要敲爛，使殼表面稍微裂開。

　　5. 把敲開的雞蛋放入腌料中，用橡皮筋或細繩包裹雞蛋，使腌料均勻浸泡雞蛋。放入冰箱冷藏 12-24 小時即可食用。

　　溫馨提示：

　　1. 雞蛋腌制時間越久，味道越好。建議腌制 24 小時以上。

　　2. 五香粉可以根據個人口味加減。

　　3. 腌制后的雞蛋可以切成片，配合烤面包或沙拉等食用。