熬銀耳湯起沫的原因是因?yàn)殂y耳中含有一種成分叫做多糖，多糖在受熱后容易產(chǎn)生泡沫，從而使湯水產(chǎn)生了泡沫。這種泡沫并不會(huì)影響湯的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以直接食用。如果您不喜歡泡沫可以用勺子舀去表面的泡沫。
健康人群控制好攝入量、不放過(guò)多添加糖的前提下可以天天吃，腸胃敏感、血糖異常、尿酸偏高這類特殊人群不建議天天吃。
發(fā)布時(shí)間：2023-05-17 14:31:29
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