豬腰可以先切成薄片，然后用料酒和生粉攪拌均勻腌制15分鐘左右，再用清水清洗干凈。接著，鍋中放適量油，加入蔥姜蒜煸炒出香味，放入豬腰片煸炒，翻炒至變色后加入適量鹽和醬油調味，最后放入適量生菜和青椒翻炒均勻即可。這樣做出來的豬腰炒飯口感嫩滑，味道香鮮。