以下是一些制作烏冬面更美味的技巧：

　　1. 煮面前將面泡在冷水中膨脹20分鐘，這樣可以讓面更有嚼勁。

　　2. 水煮面時加入少量油和鹽，這對面的口感和味道都有幫助。

　　3. 煮面前，可以用雞湯或蔬菜湯代替清水，這樣可以讓面條更加鮮美。

　　4. 煮熟后的面條應立即撈出，放入冰水中冷卻，這樣可以保持面的彈性，不會粘在一起。

　　5. 用芝麻油和醬油調(diào)制出一點點的澆頭，蒜末和韭菜炒香后放在面上，這樣可以讓面的味道更加豐富。

　　6. 配以一些適合的佐料，如海帶絲、蔥絲和芝麻等，可以讓烏冬面更加美味可口。