
如果沒有糯米粉,可以使用普通的米粉代替,但口感會有些許差異。
以下是用普通米粉制作雪媚娘的步驟:
材料:
- 100克普通米粉
- 100ml 清水
- 適量白砂糖
- 適量椰漿
步驟:
1. 將100克普通米粉放入碗中。
2. 慢慢加入100ml 清水,用筷子攪拌均勻,直到沒有顆粒為止。
3. 把攪拌好的米粉放入蒸鍋中蒸15-20分鐘,蒸至熟透,再取出晾涼備用。
4. 將晾涼的米粉切成小塊,撒上白砂糖和椰漿即可。
注意:普通米粉比糯米粉更容易散開,所以在制作過程中需要仔細攪拌,保持面糊的稠度。切好的米粉塊也不要切得太小,以免變成米粉渣。

1.選肉是關鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花,得挑肥瘦相間、層次分明的,最好帶點雪花紋理。肥肉能燉出油潤感,瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮,血水鎖在里頭,燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖,別用涼水激,不然肉質變硬,怎么燉都軟不了。