
魷魚的顏色變化主要受到兩種因素的影響:遺傳和環境。有些品種的魷魚天生就是紅色或白色的,這與其基因有關。而另一些魷魚則可以在環境的影響下改變顏色。例如,當魷魚感到恐懼時,它們可能會變成深色以偽裝自己,而在安全時則會變成淺色。紅色和白色的魷魚可能是不同品種的,也可能是相同品種在不同環境下的表現。

1.泡發處理:干魷魚需提前用冷水浸泡12小時以上,中途換水2-3次去除鹽分和雜質,確保徹底軟化。2.餡料調制:將魷魚丁與韭菜、胡蘿卜、香菇等時令蔬菜混合,按1:2比例搭配。蒸熟后趁熱食用,魷魚彈牙、韭菜清香,搭配一碗小米粥更顯鮮美。
