1. 準備材料：煮過的羊肉、姜片、蔥段、料酒、鹽、清水適量。

　　2. 將煮過的羊肉切成小塊。

　　3. 鍋中倒入適量的清水，加入姜片、蔥段、料酒煮沸。

　　4. 將切好的羊肉塊放入鍋中，煮開后撇去浮沫。

　　5. 調入適量的鹽，煮至羊肉變軟爛即可。

　　6. 湯可以根據個人口味進行調整，比如加入胡蘿卜、土豆、洋蔥等蔬菜或者一些中藥材如枸杞、黃芪等，也可以加入一些香料如八角、丁香等增加風味。