燉玉米排骨湯一般在燉煮的過(guò)程中會(huì)逐漸放入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味。通常建議在開(kāi)始燉煮前就放入少量的鹽，以便排骨和玉米能夠吸收到味道。如果在燉煮過(guò)程中需要再次添加鹽，在接近燉煮完成時(shí)再進(jìn)行調(diào)味，這樣可以更好地控制鹽的味道，以避免過(guò)咸。
等銀耳燉到半透明狀態(tài)再放紅棗，這樣既能保留紅棗的香甜味，又不會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間燉煮導(dǎo)致果肉軟爛成泥。最后根據(jù)口味加冰糖或枸杞，利用余溫融化即可——這樣燉出來(lái)的銀耳湯既有膠質(zhì)又帶紅棗香，喝起來(lái)層次感超足！
候放鹽更好)
