毛白菜保存的方法如下：

　　1. 首先將毛白菜用清水洗凈，將多余的水分輕輕拍干。

　　2. 將毛白菜切成所需的大小，放入塑料袋中。

　　3. 在塑料袋中加入適量的食鹽和白砂糖，按照口味調(diào)整數(shù)量。

　　4. 然后將塑料袋中的氣體擠出來，并將其封口。

　　5. 最后將塑料袋放入冰箱保鮮室中，可以保存數(shù)周時(shí)間。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 毛白菜不能用涼水浸泡，否則會(huì)破壞其營養(yǎng)成分。

　　2. 切好的毛白菜要盡快放入塑料袋中密封。

　　3. 塑料袋中的鹽和糖量不宜過多，否則會(huì)影響口感。

　　4. 每次取用毛白菜時(shí)，要及時(shí)將塑料袋重新封好，避免氧氣進(jìn)入導(dǎo)致變質(zhì)。