夏天吃米飯推薦搭配拍黃瓜、酸辣藕丁、番茄冬瓜丸子湯，清爽開(kāi)胃不油膩，做法簡(jiǎn)單快手，適配夏天沒(méi)胃口的狀態(tài)。

　　1、拍黃瓜：選一根帶鮮刺的嫩黃瓜，洗凈不用去皮，放在案板上用菜刀平拍裂，切成小塊裝碗，加小半勺鹽、1勺生抽、半勺香醋、一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮，能吃辣就加切碎的小米辣，最后撒點(diǎn)熟芝麻，抓勻腌制10分鐘就能上桌，脆爽解膩，配熱米飯?zhí)貏e開(kāi)胃。

　　2、酸辣藕丁：選一節(jié)嫩脆藕，去皮切成1厘米左右的小丁，切好立刻泡進(jìn)清水里去掉多余淀粉，還能防止發(fā)黑。鍋里燒開(kāi)水，下藕丁焯1分鐘撈出來(lái)過(guò)涼水，控干水分備用。拿個(gè)小碗調(diào)醬汁：2勺生抽、1勺陳醋、1勺蠔油、半勺白糖、小半碗清水?dāng)噭颉ｅ伬锏挂稽c(diǎn)點(diǎn)油，下蒜末和干辣椒段爆香，倒藕丁翻炒十幾秒，淋入醬汁煮開(kāi)收濃就可以出鍋，酸辣脆嫩，一口下去超下飯。

　　3、番茄冬瓜丸子湯：夏天配米飯要有湯才舒服，這道湯清淡不膩。半塊冬瓜去皮去籽切薄片，1個(gè)番茄劃十字燙掉外皮切小塊，現(xiàn)成的豬肉丸子或者自己手打都可以用。鍋里倒一點(diǎn)點(diǎn)油，下番茄塊小火炒出沙，加兩碗清水煮開(kāi)，放丸子煮5分鐘，再下冬瓜煮2分鐘，出鍋前加少許鹽、白胡椒粉調(diào)味，撒點(diǎn)蔥花就好了，鮮爽清淡，配米飯吃也不會(huì)有太強(qiáng)的飽腹負(fù)擔(dān)。