燉豬蹄是一道美味又營養(yǎng)的菜肴，下面是簡單的做法：

　　材料：

　　豬蹄2個、生姜2片、蔥1根、料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、鹽適量、糖適量、水適量

　　步驟：

　　1. 豬蹄用開水焯燙一下，去除臟物和血水，撇去水面的浮沫；

　　2. 把焯好的豬蹄放入熱水中煮3分鐘，撈出洗凈；

　　3. 生姜切片，蔥切成段；

　　4. 熱鍋涼油，放入姜片和蔥段爆香；

　　5. 加入料酒、生抽和老抽，炒勻；

　　6. 加入豬蹄，加適量的清水，水面要蓋過豬蹄，加入適量的鹽和糖；

　　7. 放入蔥結(jié)，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉煮2個小時左右，直到豬蹄爛熟入味。

　　小貼士：

　　1. 燉煮過程中可以加入少量的桂皮、草果等香料增加口感；

　　2. 燉煮時間可以根據(jù)個人口感和豬蹄大小進行自由調(diào)整；

　　3. 燉好后可以把湯汁收汁，增加濃郁的口感。