在家生的豆芽偏細，主要是家庭發豆芽的操作條件達不到，幾個關鍵環節沒處理好導致的。

　　1. 豆子密度太高，沒加壓促壯。大多數人在家生豆芽都怕出芽少，會放很多豆子，豆子發芽后擠在一起，沒有足夠的生長空間讓莖部變粗，只能拼命往長了竄，自然就細。另外商用發豆芽都會在豆芽表層壓重物，給豆芽一點生長壓力，誘導莖部往粗了長，很多家庭不知道這個技巧，沒壓東西，豆芽就容易瘋長變細。

　　2. 做不到完全遮光，刺激豆芽抽條。豆芽生長需要完全避光，一旦見光，豆芽就會提前啟動光合作用，為了搶光照會拼命抽條長高，同時消耗過多本身儲存的養分，沒辦法供給莖部增粗。很多家庭用的發豆芽容器漏光，或是淋水時長時間暴露在光下，就很容易長出細豆芽。

　　3. 溫濕度管控不穩定，養分轉化不足。豆芽長粗靠豆子自身儲存的養分轉化，只有溫度濕度穩定適宜，養分才能順利運輸到莖部。家庭發豆芽一般沒法控溫，室溫忽高忽低，澆水也沒規律，要么積水悶根，要么缺水干到，養分轉化運輸受阻礙，莖部自然長不粗，只能長成細桿。