1. 選擇優質的羊腿肉，是帶骨的鮮羊腿肉，肉質鮮美，口感更佳。

　　2. 將羊腿肉用鹽、黑胡椒、迷迭香等調料腌制一段時間，讓肉質更加入味。

　　3. 把腌制好的羊腿肉放入烤箱內，烤制時要注意火候，建議先以中火烤制一段時間，然后再用高火烤制，以使外層酥脆，內部鮮嫩。

　　4. 烤制過程中可以不斷地刷上蜂蜜或橄欖油，這樣可以增加肉質的光澤度，并且提升口感。

　　5. 烤制時間不宜過長，以免肉質變得過干，影響口感。建議在醬羊腿表面呈現出金黃色時取出即可。

　　6. 烤制后要讓醬羊腿稍微放一會兒，這樣肉質更容易入味，口感也更好。

　　7. 配上適當的配菜，如烤紅薯、焗土豆、烤紅椒等，可以增加餐桌的色彩和味道。