慢性胃炎是指胃黏膜長期受到各種刺激，導致炎癥反應持續存在的一種胃部疾病。由于慢性胃炎會影響胃腸功能和吸收能力，導致食物不能有效地被消化和吸收，從而導致營養攝入不足、代謝率下降，導致身體消瘦。慢性胃炎還可能導致胃酸分泌不足，影響胃液的消化功能，導致食物難以被消化吸收，加速身體消瘦的進程。