以下是將剩余的大米飯制成餅的簡單步驟：

　　材料：

　　- 剩余的大米飯

　　- 雞蛋

　　- 面粉

　　- 鹽

　　- 橄欖油

　　步驟：

　　1. 將大米飯放入一個大碗中，加入一個雞蛋，適量的面粉和鹽，攪拌均勻。

　　2. 按照需要的尺寸和厚度，將餅狀物在手中捏成形狀。

　　3. 在平底鍋中加熱橄欖油，將餅狀物放入平底鍋中，煎炸，直到餅狀物兩面變成金黃色。

　　4. 取出餅狀物，放到廚房紙上吸干多余的油。

　　您可以搭配自己的喜好，添加一些蔬菜和調味品來增添口感。享受美味健康的大米飯餅吧！