三色糙米飯?jiān)趺粗笾?/h1>

　　煮三色糙米粥最合適的方法是提前泡發(fā)糙米，再搭配少量白米同煮，成品口感軟糯不粗糙，營養(yǎng)流失也少。

　　1 備料泡發(fā)：根據(jù)食用量準(zhǔn)備三色糙米，一人份準(zhǔn)備50g左右就夠，想要口感更軟可以加20g左右的白大米或糯米混合。把米淘洗干凈后加入沒過米面2厘米的涼水，放進(jìn)冰箱冷藏浸泡4-8小時(shí)，泡到糙米能被輕易掐碎就處理好了。

　　2 下鍋熬煮：把泡好的米連泡米水一起倒入煮鍋，再根據(jù)喜好添加額外的清水，米水比例大概在1:8到1:10，喜歡稠粥就少放水，喜歡稀粥就多放。大火燒開后轉(zhuǎn)中小火慢熬25到30分鐘，用電飯煲的話直接選煮粥模式即可，不用守著看火。

　　3 調(diào)味出鍋：熬到粥體粘稠、糙米全部開花就可以關(guān)火，根據(jù)自己的口味調(diào)味，喜歡甜口可以加少許冰糖、枸杞燜5分鐘，喜歡咸口可以加點(diǎn)鹽、切碎的青菜或是焯水的蝦仁拌勻，就能直接吃了。