鮮活螺螄的保存方法如下：

　　1. 先用清水沖洗干凈，去除外殼上的泥沙和雜質(zhì)。

　　2. 將螺螄放入清水中浸泡20分鐘，去除腸管內(nèi)的沙粒和污物。

　　3. 將螺螄裝入保鮮袋中，放入冰箱冷藏室中，溫度保持在4℃左右。

　　4. 將螺螄的保鮮袋放在高處，以免袋子破裂，造成螺螄失水。

　　5. 螺螄不宜長時間保存，在48小時內(nèi)食用完畢。超過48小時，螺螄可能已經(jīng)失去新鮮口感，也有可能變質(zhì)變味，不宜食用。

　　6. 在烹調(diào)前，再次清洗螺螄，將腸管上的殘留物清除干凈，可提高食品的衛(wèi)生安全性。