醬燒牛肉是一道美味的中式菜肴，下面是簡(jiǎn)單的做法：

　　所需材料：

　　牛肉500克、油適量、醬油適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、白糖適量、蔥花適量、姜末適量、蒜末適量、香油適量、清水適量。

　　步驟：

　　1.將牛肉切成片狀備用。

　　2.將油倒入鍋中，燒熱后加入牛肉煸炒至變色。

　　3.加入蔥花、姜末、蒜末炒香。

　　4.加入醬油、生抽、老抽、料酒、白糖、香油和適量的清水，煮至汁濃肉熟即可。

　　5.出鍋前撒上一些蔥花和香油即可。

　　小貼士：

　　1.牛肉可以選擇里脊肉或者牛腩肉，不要選用過(guò)于瘦的肉，否則容易炒老。

　　2.選用老抽可以使顏色更紅潤(rùn)。

　　3.如果覺(jué)得口感不夠軟嫩，可以先將牛肉用一點(diǎn)小蘇打和料酒腌制30分鐘左右，再進(jìn)行下一步操作。