竹筍可以搭配多種菜炒，如：
1. 青椒竹筍炒肉絲：青椒、瘦肉絲和切好的竹筍炒熟，調味即可。
2. 雞蛋竹筍炒面：將竹筍和雞蛋炒好后，加入面條翻炒，調味即可。
3. 魚香肉絲竹筍炒：此類菜肴多數含有蒜末、姜末、辣椒、蔥花等的調味品，在炒肉絲時加入切好的竹筍一起炒即可。
4. 清炒竹筍：將竹筍切成片，熱鍋中加入油，放入竹筍快速翻炒，加鹽調味即可。
5. 香干竹筍炒：香干與竹筍配合炒出來的菜肴味道鮮美，先將香干炸一下，再與竹筍一起翻炒即可。
2.煸炒五花肉出香-冷鍋不放油，直接下五花肉片，中小火慢煸至肉片卷曲、表面金黃，逼出多余油脂。-留底油，加1勺白糖炒至融化呈焦糖色，迅速倒入五花肉翻炒上色。3.合炒與收汁-倒入竹筍段，大火翻炒2分鐘，讓竹筍吸收肉香。
