1. 湯底選用骨頭和蓮藕，骨頭可以選擇豬骨或牛骨，但不要使用雞骨，因為它容易使湯味道變得不純凈。蓮藕本身就有一定的甜味和香氣，可以增加湯的鮮美度。

　　2. 墨魚和排骨要提前腌制一下，這樣能夠使它們更加入味。腌制時間在30分鐘以上。

　　3. 加入適量的白胡椒粉和姜片可以使湯更香更味美。

　　4. 燉的時間要足夠長，至少1個小時以上，才能使湯變得濃郁。

　　5. 最后加入鹽要適量，不要加太多，否則會影響湯的鮮美度。