新鮮豬肝做湯的做法：

　　材料：新鮮豬肝、姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉、清水。

　　步驟：

　　1.將豬肝洗凈，用刀切成薄片，加入料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。

　　2.將姜片、蔥段放入鍋中，倒入適量清水燒開。

　　3.放入腌制好的豬肝片，煮5分鐘。

　　4.加入適量的鹽調味，煮1分鐘即可。

　　溫馨提示：

　　1.豬肝要提前腌制，可以去腥味，增加口感。

　　2.煮豬肝時不要煮太久，否則會變硬。

　　3.加鹽的時候要適量，避免破壞豬肝的鮮味。