1. 準(zhǔn)備材料：牛排，鹽，黑胡椒，牛油，大蒜，迷迭香，烤盤。

　　2. 先將牛排放置室溫下10分鐘，待肉質(zhì)變軟，再用廚房紙巾擦干水份，不要用水洗。

　　3. 將烤盤放入烤箱預(yù)熱，預(yù)熱溫度約200°C左右。

　　4. 在牛排兩側(cè)均勻地撒上鹽和黑胡椒，用手輕輕拍打使調(diào)味料更均勻地裹在牛排上。

　　5. 將牛油加熱至溶化，加入大蒜和迷迭香，再攪拌均勻。

　　6. 在預(yù)熱好的烤盤上放入牛排，倒入步驟5中的調(diào)味料，將烤盤放回烤箱，烤制約6-8分鐘后翻面，繼續(xù)烤約6-8分鐘，直到牛排表面呈金黃色。

　　7. 烤好后將牛排取出，用鋁箔包裹住，靜置約5分鐘，讓牛排內(nèi)部的汁液更均勻地分布在肉質(zhì)中。

　　8. 取出牛排，切片即可享用。