帶毛的豬蹄處理方法如下：

　　1. 先將豬蹄放入開水中焯水，煮約5分鐘，撈出后用刀刮去表面的毛發。

　　2. 再次放入熱水中焯水，約5分鐘，撈出瀝干水分備用。

　　3. 另起鍋熱油，加入姜片、蔥段、料酒、冰糖、八角、桂皮、香葉等調料翻炒出香味。

　　4. 加入豬蹄煮約5分鐘，加水沒過豬蹄。

　　5. 蓋上蓋子，用中小火煮約1個半小時至豬蹄爛熟，加入鹽，翻炒均勻。

　　6. 最后加入青菜、豆皮等食材，再次翻炒均勻，即可出鍋享用。