以下是制作小橄欖的一些技巧和建議：

　　1.選擇新鮮的小橄欖，洗凈并剪去枝葉。小橄欖一般需要腌制處理后才能食用。

　　2.腌制時可加入一些食鹽、白糖、花椒、香葉等調(diào)料，可以根據(jù)個人口味添加。將小橄欖加入調(diào)料中，拌勻，放入密封的玻璃罐中，放置幾天到幾周不等，直到味道入味為止。

　　3.除了傳統(tǒng)的鹽腌橄欖外，也可以用清水腌制。將小橄欖放入清水中，每天換一次水，約腌制10天左右，直到味道入味為止。

　　4.腌制的小橄欖可以用來做各種中餐菜肴，如涼拌、炒菜、煮湯等。在做菜時可以將小橄欖加入到菜里一起煮或炒，也可以磨成泥，做成各種調(diào)味醬汁。

　　5.小橄欖也可以直接作為零食食用，口味較咸，可以搭配啤酒或茶水享用。