清洗大塊豬肝的步驟如下：

　　1.用清水將豬肝放在盆中浸泡20-30分鐘，讓血水浸出，然后用水沖洗干凈。

　　2.把豬肝放在案板上，用刀刮去表面的膜和浮沫。

　　3.用刀將豬肝切成塊狀，將每塊豬肝細(xì)心清洗。

　　4.將豬肝塊放入清水中浸泡10分鐘，然后用流動的水沖洗干凈。

　　5.將清洗好的豬肝塊用清水再次浸泡30分鐘，讓其吸收水分。

　　6.取出浸泡好的豬肝塊，用水沖洗干凈，晾干即可。

　　注意：在清洗豬肝的過程中要注意衛(wèi)生，避免交叉污染，同時要確保豬肝被***清洗干凈，以免影響烹飪效果和口感。