碳烤竹筍涼拌做法：

　　所需食材：

　　碳烤竹筍、蒜、生姜、青辣椒、芝麻、香油、鹽、醋。

　　步驟：

　　1.將碳烤竹筍切成適當大小的片狀；

　　2.將蒜、生姜、青辣椒剁成末，加入碗中；

　　3.加入適量的香油、鹽、醋，混合均勻；

　　4.將準備好的碳烤竹筍倒入碗中，用筷子或勺子輕輕攪拌均勻；

　　5.撒入少量芝麻，即可食用。

　　溫馨提示：

　　碳烤竹筍本身已經具有一定的香味，所以在涼拌時不需要添加過多的調料，以免影響原味。可以根據個人口味適當調整香油、醋、鹽的用量。