材料：

　　羊肉 500克、粉絲 100克、胡蘿卜 1個、大蔥 1根、姜片 3片、料酒 1湯匙、鹽 適量、香油 適量、清湯 1500毫升。

　　步驟：

　　1.羊肉切小塊，用水焯水后撈出備用。

　　2.將胡蘿卜洗凈，切成小塊，大蔥切段備用。

　　3.起鍋放一些油，加入姜片和羊肉，煸炒一下，加料酒和清水，大火燒開后轉小火煮30分鐘左右。

　　4.將胡蘿卜和大蔥加入鍋中，煮10分鐘。

　　5.將粉絲加入鍋中，繼續煮5分鐘左右。

　　6.加適量鹽調味，最后滴入香油即可。