白蘿卜可以用以下方法涼拌：
1. 切成絲狀，加入少量鹽和醋，腌制十幾分鐘，然后拌入少許蒜末和辣椒油，再加入適量的糖和雞精，淋上香油即可。
2. 切成小塊狀，蒸熟后，拌入少許醬油、芝麻醬、花生醬、蒜泥、醋、糖、雞精和辣椒油，淋上香油攪拌均勻即可。
3. 切成細絲狀，加入適量鹽和醋，腌制片刻，拌入適量切碎的蔥、姜和蒜末，再加入適量的糖和雞精，淋上香油即可。
4. 切成薄片，用開水焯熟后，拌入適量的醋、糖、醬油、味精和蒜泥，淋上香油攪拌均勻即可。
以上方法均可根據自己的口味進行調整。
3.把控腌制時間，肥牛本身很薄，纖維短很容易入味，不需要長時間腌制，常溫靜置15到20分鐘就可以直接上烤架；要是天氣熱放冰箱腌制，也不要超過1小時，腌太久腌料里的鹽會殺出肥牛本身的水分，烤完就會發柴老硬，烤的時候也只要烤1分鐘左右，兩面變色就可以吃，不用久烤。
