大蝦白灼、油燜、蒜蓉烤制都好吃，按個人口味選做法即可。

　　1. 白灼大蝦：這做法最簡單，能保留大蝦原汁原味。先把大蝦洗凈，挑去蝦線，鍋里加水燒開，放點姜片、料酒去腥。水開后把大蝦倒進去，煮個3到5分鐘，看到大蝦變紅彎曲就熟啦。撈出來裝盤，蘸點生抽、醋、姜末調的汁，鮮甜得很。

　　2. 油燜大蝦：味道濃郁超下飯。大蝦處理干凈，鍋里多倒點油，油熱后把大蝦放進去煎，煎到兩面變紅，盛出來備用。鍋里留點底油，放蔥姜蒜爆香，加番茄醬炒出紅油，再把大蝦倒回去，加生抽、白糖、鹽調味，加點水燜一會兒，等湯汁濃稠就出鍋，蝦肉入味又好吃。

　　3. 蒜蓉烤大蝦：有股獨特的焦香。大蝦開背挑去蝦線，蒜切末，加點鹽、生抽、蠔油、油調成蒜蓉醬。把蒜蓉醬均勻地抹在大蝦背上，烤箱預熱200度，把大蝦放進去烤10到15分鐘，烤到蝦殼變脆，蒜蓉金黃，香氣撲鼻，一口一個超滿足。