牛排和牛肉都是來自于牛的肉類食品，但是它們的味道是不同的。牛排是指將牛的肉切成較厚的塊狀，通常在烤、煎或烤箱中加熱，以保持肉質的嫩度和口感。牛肉則是指牛的肌肉部分，可以切成片或丁，用于烹飪各種菜肴。因此，牛排和牛肉在口感和咀嚼感上有很大的差別，但它們的味道都是牛肉的味道。