夏天適合吃清爽、涼性的肉菜，如：

　　1. 涼拌雞絲：將煮熟的雞胸肉切絲，加入蔥姜蒜、辣椒、醬油、醋等調料拌勻，可放入冰箱冷藏一段時間，口感更佳。

　　2. 涼拌牛肉：將煮熟的牛肉切片，加入蔥姜蒜、香菜、辣椒、醬油、花椒粉等調料拌勻，可以增添涼爽的口感。

　　3. 清蒸魚：選擇魚類中的清淡品種，如草魚、鯽魚等，用姜絲、蒜末、料酒等調料蒸熟，口感清爽。

　　4. 羊肉串：羊肉具有溫補的特性，夏天吃羊肉能增強人體陽氣，但要選擇清湯燉煮或涼拌的方式，避免過于油膩。

　　5. 糖醋排骨：將排骨燉煮至酥爛，加入糖、醋、料酒等調料炒糖色，口感爽口。

　　夏天適合吃清淡、涼爽的肉菜，避免過度油膩或辛辣，以免增加身體負擔。