羊肉具有溫中益氣的作用，適合補脾胃虛寒的人食用。以下是幾種常見的羊肉做法：

　　1. 羊肉湯：將羊肉切成小塊放入砂鍋中，加入適量的水，再加入姜片、料酒等調料，煮開后轉小火慢燉2-3小時。最后加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

　　2. 羊肉燉土豆：將羊肉切塊，土豆切塊，一起放入砂鍋中，加入水，再加入蔥姜蒜、八角、桂皮等調料，煮開后轉小火慢燉1-2小時。最后加入適量的鹽和料酒調味即可。

　　3. 羊肉炒韭菜：將羊肉切片，用料酒、鹽、生抽腌制片刻。韭菜洗凈切段備用。鍋中加入適量油，放入蔥姜蒜炒香，再加入腌制好的羊肉片快炒至變色，最后加入韭菜炒勻即可。

　　脾胃虛寒的人要避免食用過多油膩的羊肉做法，以免加重消化負擔。可以根據個人口味適量添加一些姜、蔥、蒜等溫性調料，增加羊肉的溫熱作用。飲食均衡，合理搭配其他食材也是補脾胃虛寒的重要因素。