干海米是一種具有豐富營養的食材，以下是幾種最常見的吃法，可以使其z大限度地保留營養價值：

　　1. 溫水泡發：將干海米放入碗中，加入溫水，泡發約30分鐘至1小時，直到變軟。可以將泡發后的海米加入煲湯、炒菜或涼拌。

　　2. 煮粥：將干海米加入米粒中煮粥，海米的咸香味能夠提升整體口感，同時也為粥增添了豐富的營養。

　　3. 炒菜：將干海米提前泡發好，加入蔬菜、肉類等進行炒菜，可以增加菜品的鮮味，同時也為蔬菜提供豐富的蛋白質和礦物質。

　　4. 涼拌：將泡發過的海米拌入涼菜或者拌飯中，可以增加菜品的口感和香氣，同時還能為涼菜或拌飯提供蛋白質和礦物質。

　　無論選擇哪種吃法，干海米在使用前一定要用溫水泡發軟化。因為干海米本身含有一定的咸味，所以在烹調時要根據個人口味調整鹽量。