中筋面粉是一種用途較廣的面粉，常用來(lái)制作饅頭。以下是使用中筋面粉制作饅頭的步驟：

　　材料：

　　- 中筋面粉

　　- 酵母

　　- 溫水

　　- 糖

　　- 鹽

　　- 植物油

　　步驟：

　　1. 將中筋面粉放入一個(gè)大碗中。

　　2. 在另一個(gè)容器中，加入溫水，糖和酵母，攪拌均勻。讓酵母激活10-15分鐘。

　　3. 在面粉中加入適量的鹽，并倒入激活好的酵母水。攪拌面粉，直到形成一個(gè)粘稠的面糊。

　　4. 將攪拌好的面糊放在案板或工作臺(tái)上，用手揉面，直到面團(tuán)光滑且彈性十足。

　　5. 把揉好的面團(tuán)放回碗中，蓋上濕布，放置溫暖處發(fā)酵，直到面團(tuán)體積變大約為原來(lái)的兩倍（大約需要1-2小時(shí)）。

　　6. 發(fā)酵好的面團(tuán)取出，輕輕按壓排氣。

　　7. 將面團(tuán)分割成適量的小面團(tuán)，然后用手將其搓成圓形。

　　8. 將搓好的小面團(tuán)放在蒸鍋的蒸網(wǎng)上，蓋上蓋子，進(jìn)行二次發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間約為30分鐘。

　　9. 將蒸鍋放在火上，用大火蒸10-15分鐘，然后再小火蒸5分鐘，即可完成。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 發(fā)面時(shí)，盡量保持溫度穩(wěn)定，可以在溫水中加入少許糖，有助于酵母的活化。

　　- 在蒸饅頭時(shí)，水不要直接接觸到饅頭，可以在蒸網(wǎng)上放一張烤紙或青菜葉子，以防止饅頭粘連。

　　希望以上步驟能幫助到您制作中筋面粉饅頭。