青油菜是一種清炒時常見的蔬菜，下面是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 青油菜，適量

　　- 大蒜，2瓣

　　- 生姜，適量

　　- 食鹽，適量

　　- 生抽，適量

　　- 料酒，適量

　　- 食用油，適量

　　步驟：

　　1. 青油菜洗凈切段備用。

　　2. 大蒜剁碎，生姜切末備用。

　　3. 熱鍋冷油，倒入適量食用油燒熱。

　　4. 加入大蒜和姜末煸炒出香味。

　　5. 將青油菜倒入鍋中，用鍋鏟迅速翻炒均勻。

　　6. 加入適量的鹽、生抽和料酒，繼續翻炒均勻。

　　7. 炒至青油菜變軟，顏色鮮亮即可。

　　小貼士：

　　- 青油菜炒制時要迅速翻炒，以免過火導致菜葉變黑。

　　- 如果喜歡單純的原味，可以只加鹽進行調味，不加其他調料。

　　- 青油菜炒制時間不宜過長，以保持菜的脆嫩口感。