焦鹽羊排是一道鮮香美味的菜肴，下面是一份簡單的焦鹽羊排做法：

　　材料：

　　- 羊排350克

　　- 精鹽30克

　　- 白胡椒粉適量

　　- 料酒適量

　　- 雞蛋1個

　　- 面包糠適量

　　- 橄欖油適量

　　步驟：

　　1. 羊排洗凈，用廚房紙巾擦干水分，切成適合大小的塊狀。

　　2. 羊排均勻地撒上精鹽和白胡椒粉，輕輕按摩一會兒，然后加入適量的料酒，腌制20分鐘入味。

　　3. 準備兩個碗，一個打入雞蛋并攪拌均勻，另一個放入面包糠。

　　4. 取一塊腌制好的羊排，先放入打散的雞蛋中浸泡一會兒，然后把羊排均勻地裹上面包糠。

　　5. 重復上述步驟，將所有羊排都裹上雞蛋和面包糠。

　　6. 鍋中加入橄欖油，燒熱后將羊排放入煎至兩面金黃色，表面酥脆。

　　7. 煎好的羊排放入預熱至200°C的烤箱中，烤15分鐘，直至羊排熟透。

　　8. 取出羊排，裝盤即可享用。

　　溫馨提示：

　　1. 調整鹽和胡椒粉的用量根據個人口味。

　　2. 如果不喜歡面包糠的口感，也可以用面粉代替。

　　3. 煎的時候要注意火候，不要過火，以免煎焦。

　　4. 羊排烤箱時間可以根據個人口感調整。