西蘭花的做法：
1. 首先將西蘭花切成小朵，然后用鹽水浸泡5分鐘，去除異味。
2. 將西蘭花放入沸水中焯水1-2分鐘，使其變得嫩脆。
3. 焯水后立即將西蘭花放入冷水中漂涼，保持其綠色。
4. 熱鍋涼油，放入蒜末炒香。
5. 加入西蘭花翻炒均勻，加入適量鹽和雞精調味。
6. 最后加入少量清水，蓋上鍋蓋燜煮1分鐘，使西蘭花更嫩熟。
蓮藕的做法：
1. 將蓮藕去皮，洗凈后切成片。
2. 熱鍋冷油，放入切好的蓮藕片煸炒至微黃色。
3. 加入適量鹽、糖和雞精翻炒均勻。
4. 加入少量清水，蓋上鍋蓋煮5-10分鐘，直到蓮藕變得熟軟。
5. 最后加入適量生抽調味，翻炒均勻。
6. 蓮藕熟透后即可出鍋，撒上一些蔥花進行裝飾。
蓮藕排骨湯可以放瑤柱。原本蓮藕排骨湯是清甜溫潤的風格，瑤柱自帶的淡淡干鮮香味，能自然融合排骨的肉香和蓮藕的清甜，不會和主食材的味道相沖，喝起來更鮮香回甘。2放瑤柱要提前做好預處理，把控好下鍋時機。
