健康無過敏、腸胃功能正常的人群可以天天適量喝銀耳，腸胃虛弱、需要控糖的人群不適合天天喝。

　　1. 銀耳本身有不少實用功效，它富含膳食纖維、植物膠質(zhì)和銀耳多糖，一方面膳食纖維能促進腸胃蠕動，幫著改善習(xí)慣性便秘，也能延緩餐后糖分吸收；另一方面植物膠質(zhì)能補充皮膚所需的膠原蛋白，干燥季節(jié)喝還能緩解口鼻、皮膚的干燥感，銀耳多糖也能幫助調(diào)節(jié)身體免疫力。

　　2. 健康人天天喝銀耳只要控制好量就不會有問題，一般每次用10到15克干銀耳煮制就夠，煮好的銀耳本身熱量很低，也不會給身體帶來額外的代謝負擔(dān)，只要煮的時候少放糖，天天喝反而能給身體帶來持續(xù)的好處。

　　3. 特殊人群確實不適合天天喝，本身腸胃功能偏弱，經(jīng)常拉肚子、腹脹的人，銀耳的膳食纖維含量比較高，天天喝會加重腸胃消化負擔(dān)，加劇不適癥狀；如果煮銀耳時加了大量冰糖、蜜棗提甜，糖尿病患者天天喝會引起血糖波動，也不適合天天飲用。