蝦皮和菠菜可以一起吃。蝦皮是由蝦肉干燥后制成的，富含蛋白質、鈣、鐵等營養物質，菠菜含有豐富的維生素A、C、E、K以及鉀、鐵等礦物質。兩者搭配食用可以互相補充營養。可以將蝦皮炒熟后加入菠菜中一起炒熟，或者將蝦皮和菠菜一起煮成湯等。但蝦皮的鈉含量較高，食用時要適量，避免攝入過多鈉。如果有特殊的飲食禁忌或者過敏史，需要咨詢專業醫生或者營養師的建議。