我推薦三款好做、不油膩還下飯的清淡開胃家常菜，分別是茄汁開洋娃娃菜、酸辣檸檬無骨鳳爪、蒜蓉蒸金針菇。

　　1、茄汁開洋娃娃菜：番茄自帶自然酸香，干海米提鮮又不會加重油膩感，整道菜油鹽用量少還自帶鮮氣，特別解膩。做法也簡單，娃娃菜切條焯水擺盤，海米泡軟后炒香，加番茄醬和少許白糖調汁澆在娃娃菜上，燜兩分鐘就能出鍋，酸鮮適口，一口下去就能打開胃口。

　　2、酸辣檸檬無骨鳳爪：屬于冷盤開胃神器，整體脂肪含量不高，吃著完全不膩。提前把鳳爪煮透去骨，加檸檬片、小米辣、少許生抽和香醋浸泡三小時就可以吃，酸中帶點微辣，果香混著肉香，不管是配飯還是當小食，沒胃口的時候啃兩三個立馬能勾起食欲。

　　3、蒜蓉蒸金針菇：全程蒸制沒有多余油脂，蒜蓉的香混著金針菇的清甜，咸鮮清爽不掛油。處理的時候只要把金針菇擺好，鋪上調過味的蒜蓉，水開蒸八分鐘，出鍋淋一勺生抽提香就搞定，配白粥配米飯都能多吃兩口，清淡卻不寡淡。