空心菜之所以被稱為痛風菜，是因為傳統觀念認為食用空心菜容易引發痛風癥狀。痛風是一種慢性代謝性疾病，通常由尿酸晶體在關節中的沉積引起。尿酸晶體形成的主要原因是體內尿酸水平過高。而空心菜中含有一定量的嘌呤物質，嘌呤可在體內代謝為尿酸。傳統觀念認為食用空心菜會增加尿酸水平，進而加重或引發痛風癥狀。

　　現代營養學研究顯示，空心菜中嘌呤含量并不高，且其中的營養成分對大多數人來說是有益的。只有患有痛風的人或尿酸代謝異常的人群需要限制嘌呤攝入。對于一般人群來說，適量食用空心菜是無害的，不會導致痛風。