不同燉煮工具對應的紅棗銀耳湯燉煮時間不同，干銀耳提前泡發后，普通砂鍋慢燉需要1.5-2小時，電壓力鍋燉需要30-40分鐘，養生壺燉煮需要1小時左右。

　　1、用普通砂鍋燉的話，先開大火把湯煮開，之后轉最小火保持微沸狀態慢燉1.5到2小時就足夠出膠，中途記得隔半小時攪一次鍋底防止粘糊，紅棗和冰糖建議最后半小時再放，燉太早紅棗容易發苦發酸。

　　2、用電壓力鍋燉的話，蓋蓋上氣后轉中小火保持壓力，燉30到40分鐘就能燉出綿密出膠的效果，是趕時間時的優選，冰糖和紅棗可以等解壓開蓋后再放調味，避免糖分長時間加熱變味。

　　3、用養生壺燉煮的話，選好甜品檔位后全程燉煮1小時左右就可以，大部分養生壺的甜品檔默認時長剛好適配，只要銀耳提前泡發剪碎，燉出來的膠感也不會差，不用額外調整燉煮時間。